Scharfe Sache: alles Rund um Chili selbst pflanzen, ernten und verarbeiten findet ihr hier!


Bisher sind mir keine Pflanzen untergekommen, die so abwechslungsreich und vielfältig sind wie die Chili Pflanzen. Von mild bis ziemlich scharf, von kleinen Chili Früchten bis großen Früchten bieten Chili Pflanzen jede Saison neue leckere und dekorative Entdeckungen. In diesem Blog gibt es Tipps und Tricks, wie man Chili Pflanzen selbst anbauen kann - egal ob man einen Garten, einen Balkon oder einfach nur leere Fensterbänke hat. Dazu findet man leckere Ideen zu Rezepten mit Chili.


---Nessy

Habanero light – NuMex Suave Orange

Diese Sorte hat es mir bereits im Chili-Saatgut-Shop angetan: Die New Mex Suave Orange! Aromatisch wie eine Habanero, aber von der feurigen Schärfe keine Spur! So kommen auch die, die es gerne milder mögen auf ihre Kosten. Denn die Habaneros sind durch ihr eigenes Aroma einmalig lecker, aber leider nur etwas für die hartgesottenen Schärfe-Fans […]

Erste reife Chili der Saison

Die erste schöne rote Chili! Und das schon Anfang Juni! Von Keimung bis zur ersten reifen Chili hat es nun 6 Monate gedauert. Sieht aber schön aus! Witzigerweise kenne ich die Sorte nicht – Die Chili Samen waren als Geschenk in einer anderen Bestellung mit dabei gewesen – schön getarnt unter dem Namen “Wundertüte”. Die […]

Blattläuse vs. Marienkäfer

Es ist wieder soweit: Blattlauszeit! Jedes Jahr das gleiche. Kaum ist es ein bisschen wärmer, sitzen diese Viecher auf meinen Chili Pflanzen! Sie bevorzugen am liebsten die jüngsten Triebe und auch die jungen Blüten und Fruchtansätze. Und das Ende vom Lied? Genau: abgefallene Blüten, ergo weniger Chilis! Die Übeltäter: eine Blattlaus-Mama mit ihren 5 Kindern […]

Chilis trocknen – Ristras selbst machen

Anfang September ist die schönste Chili Zeit! Die meisten Sorten tragen nun jede Menge reife Chilischoten. Man sieht endlich, ob sich die Mühe der letzten 8 bis 9 Monate gelohnt hat. Diese Saison haben die Chili Pflanzen der Sorte Aji Omnicolor meinen Balkon in ein buntes Farbenspiel verzaubert. Da die Sorte extrem scharf ist und mit […]

Curry Wurst mit fruchtiger Jalapeño-Tomaten-Soße

Schnell und lecker gefällig? Die Curry Wurst mit fruchtiger Jalapeño-Tomaten-Soße geht ratz-fatz und ist eine leckere Abwechslung zum Original.   Rezept-Info: Kategorien deftig / Snack Schwierigkeit: einfach Zeit: 15 Minuten Schärfe: mild – mittelscharf   Was du brauchst: (für 2 Personen) 2 Oberländer Bratwürste (ohne Darm) 4-5 rote oder grüne Jalapeños 1/2 Paprika 1 gehäufter […]